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拉沙·雷曼爆头

世界自然基金会建议“以行星为基础的”健康和环境可持续性饮食“

拉沙·雷曼的单词
 WWF.

WWF. 提醒我们,我们目前的食物选择往往忽视了全球食品系统的一个重要影响:环境可持续性。目前的食品生产方法及其对自然资源的影响无意中影响我们的福祉和地球。为了保持良好的健康和满足气候变化目标,我们无法损害营养利益或环境成本。一份新报告表明我们正在做后者。

对于WWF,在全球范围内承担气候变化意味着重新对食物的当地专注

本月早些时候,WWF 发布了一份报告 这揭示了采用它所谓的“基于行星饮食”的必要健康和环境效益。这意味着选择关于局部能力产生的食物,可以满足营养需求,并与环境可持续性目标一致。

从WWF的角度来看,许多当前政府的饮食指南不与全球健康和环境目标保持一致。农业食品过程正在耗费地球淡水和加速热带砍伐和生物多样性损失。以这种不利方式生产的食物通常是过度或不足的。

例如,采取,美国 根据世界自然基金会,美国人是耗费肉类,糖,饱和脂肪和钠和耗材不足的蔬菜,水果,乳制品和鱼类。这些趋势占慢性疾病和缺陷的增长率。 

这不仅仅是关于承担气候变化或仅仅消耗更多植物的食物。行星的饮食不仅仅是消费者选择。每个国家都面临着自己的食品系统的独特挑战。

WWF. 通过解释这一点来说明这一点 鼓励'灵活性'或印度或印度尼西亚的素食饮食将加速生物多样性损失,因为对水果和蔬菜的营养需求以及由此产生的全球需求大大增加。打击这个, 农民,零售商,政府和消费者都必须参与创造和支持对每个国家的可持续粮食生产。

采用基于行星的饮食有许多好处。对我们来说,这意味着降低过早死亡率和慢性病率。对于地球而言,这意味着保存淡水和预防热带砍伐和生物多样性损失。

饮食方式如何有助于帮助

世界自然基金会突出了五项战略行动,这些行动将从基于行星的饮食中受益:扭转生物多样性损失,在全球碳预算中留在食物的全球碳预算中,利用现有的农田,实现负排放,优化作物产量。

全球生物多样性损失的大部分源于不使用适应粮食生产和气候变化的健康植物物种,而是选择动物。根据持续的WWF研究,农业是灭绝的80%哺乳动物和鸟类的原因。和生物多样性损失不仅限于牲畜的影响。例如,在丹麦,生物多样性损失主要由咖啡,茶和可可驱动。

因为平衡每个国家的营养需求和农业能力都很重要,但生活在全球碳预算中的食物中需要相同的方法。这意味着与所有国家相同地分配这一预算,因此各方都对抗气候变化以及应对当地粮食问题的责任。饮食变化支持的另一个行动正在停止耕地的扩展,而是越来越多的食物,改善其生产,以支持人们而不是牲畜。

采取此类行动将要求我们在食品生产过程中成为创新性。 WWF表示,它支持保护农业,农业遗产和再生农业的方法,因为它将产生更多资源的食物。与动物食品相比,植物的食品需要较少的自然资源。事实上,WWF指出,大多数用水归因于肉类和乳制品牲畜消费,消耗植物的食物可以减少8%的水量。

WWF. 如何建议成为“基于行星”

当涉及许多部门时,我们如何实施基于行星的饮食?当几乎每个国家有不同的法规,农业能力和营养需求时,才能迅速实施变化。对于行动步骤,WWF强调合作,创造雄心勃勃的政府饮食准则,采用新的再生农业实践,并最大限度地减少污染物的使用。此外,覆盖作物和改进的放牧技术将保护自然资源。 WWF还强调政策,并使立法共同保护生物多样性,改善粮食生产。

基本上,基于行星的饮食强调了当地的需求,食品可访问性和营养,同时解决热带森林砍伐和生物多样性损失等问题。我们不能平衡一个或另一个。根据世界自然基金会的研究,农业占全球温室气体排放量的27%,我们不能忽视我们食物选择的影响。

在那一点上, WWF. 发布了一个 在线工具 让人们做到这一点。基于行星的饮食影响和动作计算器揭示了每个个人的影响和改进领域。除此之外,各国可以提出自己的解决方案,这些解决方案与基于行星的饮食一致。我们将在我们如何实施这种饮食中是独一无二的,但如果我们没有,我们将面临相同的后果。

图像信用:Markus Spiske /uns

拉沙·雷曼爆头拉沙·雷曼

拉莎是一位基于多伦多的自由撰稿人,具有通信和宣传经验。她对讲故事的影响充满热情。 

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