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Ellen Delisio爆头

较高的食物终于有了​​一会儿

升上食物

高达40%的食物 浪费了 目前美国食品供应链 挣扎,兴趣开发制作食物的新方法 滔滔。到那最后, 较高的食物协会正在展望更多加入其排名的食品公司以及今年晚些时候开始产品认证计划。该组织在2019年成立于2019年,专注于“通过越来越减少越来越多的食物经济,”减少食物浪费,是否是零售商销售 misshaped蔬菜 或重新播放用于酿造啤酒的谷物 小吃食物.

该定义最近由非营利组织创造 专案组,它工作了六个月并包含在内 来自哈佛大学和德雷泽大学的研究人员,非营利组织成员,自然资源国防委员会和世界野生动物基金。调查结果的报告和信息图计划被释放到公众。

作为 定义 通过工作队,“升高的食物使用否则不会去人类消费的成分,使用可验证的供应链采购和生产,并对环境产生积极影响。” 

升级食品协会的首席运营人员Ben Green表示 释放 定义将有助于该集团“澄清愿景”,是新产品认证计划的基础。 

当。。。的时候 认证 程序已启动并运行,符合一系列要求的食品将标记为密封,指示它们已被认证升级。资源将可用于教授购物者有关升高的食物的影响,帮助他们在本地找到升高的产品。 

对于快速增长的行业来说,一个明确的定义也可能是另一个提升。根据一个估计, 较上周的食品行业的价值超过460亿美元,预计复合年增长率为5%,并提出了一份发表的报告 未来的市场见解 last year.  

该协会现在拥有超过70名成员,主要是在美国,以及市场上大约400个不同的升上食品。 公司使用饮料和食物中食物废物的副产品以及补充剂,生物燃料和宠物食品。 会员企业 包括 丑陋的公司,销售升高的水果和隐藏的宝石饮料公司,它从鳄梨种子生产饮料。一种 潜在的伙伴关系 在工作中 嘉吉和人文。该公司正在将植物材料的升级为食品成分,可包含在烘焙食品,肉类产品,乳制品,酱汁和汤中。

除了作为增长行业的新兴,升高的食物有利于降低每年浪费的食物成本以及对环境浪费对环境的影响。 零售商 根据Refed,根据食物垃圾减掉约182亿美元。据报道 世界资源研究所,浪费了为人民桌子制作的三分之一的食物被浪费。

使用升高的成分还可以帮助减少超过700亿吨的温室气体食物垃圾, 根据福布斯;这一数量代表 8% 人类产生的温室气体排放量。 

“减少食物垃圾是气候变化的单一最大解决方案 项目绘制,“ 著名的 灰色的.

购物者 也越来越受到可持续发展和减少购物选择的食物垃圾的影响,即使在新的冠状病毒大流行中的动荡期间,也表明对较高的货物市场越来越多的承诺。事实上,在去年以来购物增加时,消费者的数量也在去年增加时,即使是大流行的开始。去年,71%的消费者报告了在购物时至少偶尔对环境反映。这一数字截至3月6日达78%,于4月10日,许多人在分检几周后,该数字达到了83%。 

随着供应链努力适应大流行,较高的食物也可以发挥稳定作用。根据 艾米莉宽阔的泳车哈佛食品法和政策诊所和工作队和工作组院长的主任,使用升高的食物缩放提供了一个有力的机会,使我们的供应链 更高效和有弹性。“

图像信用:不完美的食物/Facebook

Ellen R. Delisio.爆头Ellen R. Delisio.

Ellen R. Delisio.是一位自由作家和在米德尔敦,CT中生活的帕拉迪科。在过去的30年里,她的写作重点关注生命科学,可持续性和教育问题。艾伦是一名狂热的读者和海滩观众。

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