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Ellen Delisio爆头

拿鸡:肯德基测试实验室成长的掘金

肯德基

图片:KFC表示,它正在开始对实验室生长的鸡块的试运行,作为其流行的爆米花块的替代品,如上所示。

上校和肯德基跳进了实验室肉(也称为“栽培“ 或者 ”干净的“比分直播网500)行业,预期认为,一旦最终产品发射,结果将是手指铃兰”的好。

肯德基跳上了实验室生长的比分直播网500

快餐巨人表示,它与俄罗斯公司合作 3D Bioplinting Solutions. 使用3D打印技术开发第一个实验室创建的鸡块块。这 过程 涉及使用鸡细胞和植物材料采用添加性生物监测技术,其中最终产品具有鸡肉的味道和质地。就其部分而言,KFC将提供涂层和上校的草药和香料的特殊混合物。

“我们在测试3D Bioplinting技术的实验中创造鸡产品也可以帮助解决几个迫在眉睫的全球问题,”肯德基俄罗斯和联邦独立国家(CIS)总经理Raisa Polyakova表示, 准备好的声明.

如果成功,3D印刷的掘金可能会成为朝向的一步 解决 与食物有关的营养,环境和经济问题,包括消费者对更健康的食物,对比分直播网500替代品的需求不断增长,以及更可持续的食品生产方法,特别是在比分直播网500中。

生产实验室生长肉的长期环境效益

实验室生长的肉不需要土地和其他资源,例如水,需要养殖牲畜,并赋予动物的生活。它还通过将动物废物从混合物中取出并产生畜牧业中使用的物质来减少污染。使用来自动物的肌肉细胞在实验室中生长肉。   

公司吹捧了一个 学习 十年前发表于期刊 环境科学& Technology结论是,从细胞中培养肉而不是依赖于屠宰动物的影响只有最小的环境影响。该实践还可以将能源消耗削减超过一半,减少温室气体排放25倍,并且使用距离传统比分直播网500生产少100倍。

肯德基正在进入一个快速扩大的部门,其中投资者和公司试图创造和市场清洁比分直播网500的人数不断增长。 清洁比分直播网500 公司提出 据一份报告称,2019年有7700万美元的风险投资 美食学院(GFI). 报告指出,随着蜂窝农业的更清晰,蜂窝农业是动物比分直播网500生产的未来,越来越多的投资者,政府,科学家和企业家正在潜水。 “现在,这比以往任何时候都更多,显然是我们目前的比分直播网500,鸡蛋和乳制品生产系统易受伤害和不足。”

投资者看到戒毒的机会

到2019年底, 55种清洁或栽培的比分直播网500公司在全球形成。根据GFI的说法,在2019年,20日在2019年新的焦点是,七个新的市场焦点正在为培养比分直播网500公司提供培养的比分直播网500公司。

其中一个早期的清洁肉竞技场中的条目之一, 孟菲斯比分直播网500, 已收到 186,000,00美元 今年早些时候的资金,几个新闻网点,包括 福布斯据报道,是对行业史上的最大投资。该公司计划使用这笔钱雇用更多员工,建造试点生产设施,并在其成立后四年,将其比分直播网500产品进入市场。  

孟菲斯比分直播网500 推出 2016年以200万美元的种子资金。基于加利福尼亚州的公司已经推迟了它的成功创造了“世界上第一个养殖肉丸“并开发出猪,鸡肉和牛肉细胞的肉。 

实验室生长的肉的热情超出了环境效益:这一部门的倡导者认为,从细胞种植的肉是复制常规比分直播网500品味和质量的最佳方式。为此,一些研究人员正试图尽可能多地复制比分直播网500“觉得”。用一种方法 c基于ELL的肉(CBM) 生产,一种大豆蛋白“支架”用于支持三种类型的牛肌肉组织,以创造一种不仅像牛排一样味道的产品,而且在它被吃掉时也会感觉更像牛排。

但是投资者搬家了 很快就找到机会 在这个空间,并非所有努力都取得了成功。例如, 汉普顿河是一家以旧金山为基础的公司成立于2011年,最初为其流行的植物酱油和差价,自2010年中期以来收到了数亿美元的投资,并获得了 计划发射干净的肉 产品在2018年。但是 公司 被指控购买自己的商品来增加销售额,其中一些物品由于安全问题而从货架上储存Yanked产品。该公司已重建为 只是而且在削减其产品的同时,它表示它仍在开展清洁比分直播网500产品。

尽管有一些挫折,研究人员看到有前途的结果来自实验室,尽管消费者接受将是真正的测试。至于肯德基,该公司表示,第一个掘金计划计划在莫斯科销售这一秋季。

图像信用:Aleks Dorohovich /uns

Ellen R. Delisio.爆头Ellen R. Delisio.

Ellen R. Delisio.是一位自由作家和在米德尔敦,CT中生活的帕拉迪科。在过去的30年里,她的写作重点关注生命科学,可持续性和教育问题。艾伦是一名狂热的读者和海滩观众。

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