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凯特Zerrenner爆头

食品废物如何使水能Nexus复杂化

凯特Zerrenner.的单词
食物浪费

食物垃圾是一个顽固的问题 在发达国家。在全球范围内 三分之一 所有生产的食物都浪费,每年约为13亿吨。当考虑到世界各地约8.2亿人没有足够吃的时候,这种统计数据更为惊人。在美国,专家估计这一点 30%至40% 我们购买的食物浪费。显然,减少食物垃圾可以直接受益,但它也可能有助于保护我们的水和能源供应。

根据A. 学习,4.2万亿加仑的水用于生产浪费的食物,其中一半会发生枯萎的水果和蔬菜。另一项研究指出了 10% 在美国的能源使用进入生长,加工,包装和运输食品。此外,这些研究既不考虑水中的嵌入式能量或在能量中的嵌入式水中,所以在一起,这些数字应该更高。

消费者的期望有助于食物垃圾

在美国,我们已经被调节购买原始产品,留下了不完美的标本来浪费。超市试图弄清楚如何销售“丑陋”的生产,但销售差的销售带来了许多人悄悄地开始这样的计划 结尾 他们。一些农民的市场和社区支持的农业计划已经取得了更多的成功,可能是因为在直接从农场产生生产时,对完美形成的水果和蔬菜的期望有点不同。但这也点燃了旨在的初创企业的整个行业 资本化 在食物垃圾上,副作用远离那些小农场。

如果不复杂,食物就没有了。一些链正在试图通过将其搅拌到其他产品中,以便将否则浪费的食物可以重新保留食物,如英国零售商特易购 试验未售出面包。同时,荷兰初创公司将不需要的苹果和梨转化为一个 糖替代品.

这提出了已经出现过剩的新趋势的观点: 升级。越来越长的是一个稳定的 时尚家用品 世界一段时间,所以它也会让它成为食物的方式。例如,TBJ食品正在服用剩余生产甚至剩余的培根并将其转化为 果酱。升级可以用来迅速喂养人,或者像TBJ食品一样,保留延长保质期。

我们需要重新思考农业与水的关系

此外,我们不应该拥有这一盈余来处理。农业是一种水密集型产业,其问题在政治上,社会和环境复杂。超过 三分之一 加利福尼亚州的美国蔬菜和三分之二的水果和坚果是生长的。尽管如此 努力 关于气候变化,国家已经感受到了影响,特别是 干旱野火.

水和农业继续在加利福尼亚州的高度收费问题。每次新的干旱都有新的再次呼吁 国家如何水域。现实是,整个国家可能需要重新考虑我们如何在气候变化新的正常情况下使我们的农业系统更加可持续。

农业占据 80% 加利福尼亚州的耗水量。 重新思考 如何灌溉作物,以及优先考虑的作物,即那些需要较少的水的作物是至关重要的。望向以色列,一个具有类似气候的国家,其基本上有了 解决了 通过各种政策的水问题,包括 滴灌,可以提供一些方向。和加利福尼亚州的专家已经 实验创新解决方案 在地面上 - 包括想法 生成权力.

食物垃圾对水和能量有不可否认的影响

食物的能量足迹也对解决方案至关重要,从而从供应链到桌子上。将可再生能源部署到电网中的部署将有助于降低能源领域的需求,释放其他用途。同样,提高水效率,降低水需求,在可能的情况下会降低能量消耗。

我们的食品系统很复杂,因为整个价值链需要大量的水和能量。需要更好的数据来充分了解能量 - 水食Nexus,并且更好的数据具有更好的解决方案。弄清楚我们如何适应变化的气候,需要重新思考我们的食物以及我们如何消费它。

图像信用: Pixabay.

凯特Zerrenner爆头凯特Zerrenner.

凯特是一名作家和政策不受欢迎,重点是水,清洁能源,气候变化和环境安全。她在美国政府责任办公室和国家和联邦立法机构在美国政府和辩护的时间以及在美国政府和辩护的时间内花了十年多年来。她担任CleanTX的咨询委员会成员,旨在加快德克萨斯州清洁技术产业的增长。

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