标识

醒来 日常 我们最新的业务报道更好地完成,直接在您的收件箱中。

标识

拿你的 每周 崛起企业活动家分析的剂量分析。

选择时事通讯

通过注册即表示您同意我们的 隐私政策。你可以选择任何时候退出。

莎拉·哈特森爆头

灵活性的兴起:植物的食物顶部Grubhub'■送货收藏列表

莎拉·哈特森的单词
植物的食物

如果GrubHub最新一年的食物,植物的食物在这里留下来! 报告 is any indication。 2019年GRUBHUB上的十大订单中的七个是提供素食,与前一年中只有三年。 不可能的汉堡 加入了深夜交付前五大名单,而披萨与花椰菜的地壳排名第一年。 那么,格鲁布的报告是什么告诉我们大量植物的食物运动? 

植物的食物的普及可以追溯到灵活性的兴起,大多吃素食的人,但偶尔吃肉等动物产品。 据此,虽然绝大多数美国人不会被认为是素食主义者或素食主义者 - 2018年的素食者的比例是2012年的百分比,因为2012年 Gallup polling.  - 大多数人愿意尝试植物的食物,少吃肉。

截至2019年5月1 in 5美国人认为灵活性。 Z左右的13%和10%的发电X吃灵活性饮食,而婴儿潮一代的6%相比, 另一份2019年报告. 

最着名的植物蛋白公司之一,不可能的食物,已经指出,大多数消费者都是灵活性。超过90岁 百分比不可能的食物消费者每月至少吃一次肉,该公司最新估计 影响报告.

好奇心和味道都落后于植物的食物

大多数消费者吃植物的食物的顶级动机是好奇心,并且近期 民意调查. 大约30%的受访者表示,他们听到了很多关于植物的食物,并且对他们感到好奇,而41%的人表示他们喜欢一般尝试新的食物。

汉堡王的不可能的鲸鱼味道 - 测试广告 展示 如何鼓励非素食主义者选择植物汉堡或主人的味道。在广告的最后一句话中,一个客户国家“我正在重新评估我的生活”,发现他最喜欢的沃巴斯是由植物制成的。像这样的消息传递袭击了家庭在日益增加人数方面的味道至关重要,以便尝试灵活性饮食。

“虽然基于工厂的项目的新颖性可能会推动试用,但如果它不是'可缺,'它不会推动重复购买,” 观测到的 食物导航员美国记者 玛丽艾伦群.

健康和环境问题转变了更多消费者远离肉类

对健康和环境挑战的担忧也促使消费者追求基于工厂的选择。 10名美国人约有9人表示他们的健康就是为什么他们购买植物的食物,而64%则可以帮助减少全球变暖, 根据一 耶鲁大学 报告

基于植物的伦理现在延伸到植物的环境保护。这种宏观力量是领先的公司,以基于可持续发展承诺来区分。 例如,Panera Bread宣布其菜单将于2020年12月的工厂将是50%的工厂, 引用 它的客户对他们的饮食越来越意识及其与气候变化的联系。

这种转变不仅仅是关于将牛肉汉堡交换为基于工厂的汉堡。例如,大黄蜂食品将提供植物的鱼选,与...合作 接得好是一家使植物的替代品到海鲜的公司,以吸引人 转移到钓鱼替代品 因为他们努力减少环境影响。

“新十年迎来消费者渴望使自己的健康和地球的健康受益,寻找各种各样的行星友好选择,” 写道 Rachel Hommel的新希望网络。幸运的是,植物的产品终于味道伟大。“

图片信用:好捕捞食物/Facebook

莎拉·哈特森爆头莎拉·哈特森

作为最近的Bard MBA可持续发展毕业生,莎拉很兴奋,成为Triplependit的一个贡献作者,以展示环保和社会负责的业务如何具有更强的回报和更可持续的世界的代名词。她最感兴趣如何促进再生食品系统,培养包容性和民主的工作场所,并激发负责任的消费。

阅读更多Starah Hutcherson的更多故事

来自消费者趋势的更多故事