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艾米棕色爆头

农民在中断的食物供应链中找到了机会

艾米棕色的话
食品供应链

对于小型农民,在小型冠状病毒大流行中的银色衬有 难以置信。但在调整新现实时,其中一些国家的食物种植者正在寻找新的客户,新的商业模式,以及一种新的灵活性,以缓解食物供应链的痛苦。这些农民在销售前往消费者的模型,而不是卖给餐馆,处理器或零售商,这些农民在寻找必须创新,并通过必要地找到更广泛的食品部门内的新作用。但是,预计更多样化的食品供应链将使它们变得更加适应大流行。

“小很美”

“这是一个小小的漂亮的时候。当你小的时候,你可以更容易地让这些变化,“大卫Mas Masumoto,A 第三代加州桃子农民, 告诉这一点 纽约时报 最近。他80英亩的农场, Masumoto家庭农场他说,在圣乔昆山谷的弗雷斯诺·弗雷斯诺·弗雷斯诺·南部,因为“我们总是多样化,”不仅销售他们的水果,而且销售批发和直接销售。就像美国过度的其他农民一样,他看到了 社区支持的农业(CSA)蓬勃发展 鉴于大流行,人们渴望渴望每周送出新鲜的食物到他们的家门口。

“农民不要休假,”是怎么回事 厨师花园的农民李琼斯 在赫尔翁,俄亥俄州 - 一个350英亩的农场,为厨师提供专门生产的农场 - 把它放到贸易杂志上 内部F.&B 最近。随着经济的关机,“我们整个客户群消失了,”他告诉 内部F.&B。 24小时内,他将业务从厨师转向家庭厨师,在他的网站上提供直接从农场送到消费者的商品盒。

除CSA计划外,农民还利用了客户支付前线的安排,并在全赛季期间收到每周或每月“股票”,或其他选项,如提供非接触式拾取和家庭送货。一些农民正在与餐馆合作,销售他们的货物,就像 10洛杉矶餐厅 这是销售生产盒子来支持当地农民。

一个上长的食物供应链迫使农民枢转

作为 农民在大流行中枢转 直接向消费​​者销售,以缓解潜在的破坏性损失 小规模生产者 are hoping it is a 大流行的趋势。 包括小家族拥有的牛牧场 Pilaroc农场 在田纳西州Fayettville。当地的肉类制片人看到了需求飙升,主要来自数百名已经在线发现它们的新客户;业务从未如此更好, 据农夫珍妮帕特里克.

“农民一直适应困难的情况,现在没有什么不同,”说 艾琳菲茨杰拉德,首席执行官 美国农民和牧场主联盟,代表农民和牧场主的组织以及粮食和农业合作伙伴。 “是否采用更多 气候智能农业实践 或寻找为不断增长的人群增长的食物,他们一直非常有弹性。我们正在听到农民的无数故事加紧向消费者弥补消费者,无论是如何将业务模式转向消费者,如Pilaroc农场,或乳制品西部推出他们 凝乳和善良计划 这使得剩余的牛奶将成为奶酪,黄油和其他乳制品而不是被扔掉。一些农民也直接销售给超市链,如 PURLIX.,这反过来捐赠了食物到食品银行计划,如 喂养美国.

根据Fitzgerald,“当消费者开始在这次不确定性期间,由于消费者开始更多地关注他们的食物即将到来,农民都比以前更加审查。“这一趋势也鸠尾,在更可持续购买的消费者兴趣中具有飙升。 4月份咨询公司Kearney的最近调查显示 83%的消费者认为是环境影响 购物时,一年多次大幅增加。 

有很多食物,但供应链需要重新校准

很多事实 农民不得不摧毁作物 甚至动物甚至是由于市场上缺乏需求都被广泛报道,一次痛苦的讽刺 食物银行不堪重负。但Fitzgerald表示,头条新闻错过了农场和美国食品供应链上发生的事情的更深层次故事。

“虽然已经有很多媒体覆盖了感知的粮食短缺,但农民需要支持帮助美国消费者了解农民仍在耕种并提供我们国家的粮食供应。感知缺乏粮食供应实际上是已经开始锻炼的分配系统中的捏积分,使农作物和牲畜持续增长,养殖可以继续在我国各地供应营养食品,“她说。

此外,Fitzgerald承认,未来将有一条艰难的道路,食品部门需要创造一个恢复的蓝图,这些恢复超越了目前危机,以发动下一年的食品和农业的行动。

图像信用:Luann狩猎/uns

艾米棕色爆头艾米布朗

基于佛罗里达州西南部,艾米已经撰写了关于可持续发展和三联底线,超过20年,专门从事制药,消费品,ICT,旅游等部门的跨国客户的可持续发展报告,政策文件和研究报告。她还为道德公司写作,是建立诚信文化的贡献者:21世纪的商业道德。艾米连接 linkedin..

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