标识

醒来 日常 我们最新的业务报道更好地完成,直接在您的收件箱中。

标识

拿你的 每周 崛起企业活动家分析的剂量分析。

选择时事通讯

通过注册即表示您同意我们的 隐私政策。你可以选择任何时候退出。

詹姆斯巴尔恩爆头

跟踪卷饼与chipotle的影响's New 'Real Foodprint' Tool

詹姆斯巴尔恩的单词
Chipotle Burrito

快速休闲的墨西哥餐厅连锁Chipotle声称是第一个推出的品牌 可持续发展影响跟踪器 适用于所有数字食品订单。叫 真正的美食印刷品,新功能显示了其所有53种成分的可持续性和动物福利影响的平均值。该公司表示,希望轻松访问新数据将使客户能够调整其订单,以更为伦理或可持续的结果。 

影响数据将出现在Chipotle网站和客户应用程序的菜单上。这些冲击值将在每个成分的行业平均值旁边显示,使与常规成分进行比较,防止五个关键指标:碳在大气中储存,水挽救,有机土地,改善土壤健康和抗生素避免了避免。 

客户还将能够通过社交媒体分享他们的订单的影响分数。 Bill Nye,科学爱好者和广播公司,与公司合作展示了一个功能 新的Tiktok视频,炫耀他的Chipotle Burrito Bowl如何衡量新的指标。

影响数据来自哪里? 

在环境,社会和治理(ESG)指标的一代时代,了解公司使用的数据 公正和可靠 可能是一个挑战。在这种情况下,提供了真实食品特征中使用的数据 有多好是一家独立的研究公司。 HOWGOOD是世界上最大的产品数据库的产品和成分的数据库,给Chipotle的新功能增加了合法性。 

研究人员在Chipotle的供应商中的信息,并将其与来自450个独特来源的其他数据相结合。这些包括同行评审科学文献和行业研究,以及非政府组织和政府机构的调查结果。这使得每种成分都能确定平均冲击值。

然后通过使用来自美国农业部和食品和药物管理局以及世界卫生组织的数据来建立平均行业基线值。 Chipotle还汇总了每个菜单项中使用的每种成分的平均百分比。 

在新闻陈述中,How ood的首席执行官Alexander Gillett表示新的数据集启用了“开拓者“并且每种成分的真正全面的快照。 Chipotle的可持续发展负责人Caitlin Leibert呼应了他的情绪,称新功能将使客人能够“为地球做出良好的选择。”leibert补充说,“自由派透明度”的数据也将在Chipotle为其创造更大的问责制影响随着时间的推移。

Chipotle真正的食品冲击跟踪器
新的“真正的Foodprint”跟踪器根据五个因素计算每个Chipotle膳食的环境和动物福利影响。  

Chipotle的可持续性下一步

关于问责制的主题,Chipotle一直是美国更可持续的农业系统的倡导者。几十年来。

然后 - 首席执行官Steve Ells推出了Chipotle的“诚信的食物“2001年的使命宣言返回道德食品采购。声明是 提示 通过一篇文章在集中饲料饲养行动问题时阅读(咖啡馆,这是工厂农场的基本上) - 最终帮助定义了公司的核心价值。

该公司还有很长的轨道记录,强调可持续性和动物福利 配料采购。 ells有偶数 作证 在美国国会之前,要求减少在农场动物中使用抗生素,因此选择抗生素避免作为Chipotle的新度量之一并不奇怪。

气候影响和公共卫生融合

现在比以往任何时候都更多,可持续性和伦理采购 热点 农业和更广泛的食品行业。但是,组织如 可持续农业网络 警告更频繁的极端天气事件将对农民增加压力,以最大限度地提高产量。此外, 对便宜的食物需求 根据这样的组织,仍然推动了工业耕作方法,这增加了公共卫生风险 美国公共利益集团。该集团于4月份警告,工厂农业实践为人畜禽,如冠状病毒,对人类的蔓延提供了完美的繁殖。 

气候危机和Covid-19 Pandemast以我们永远不会忘记的方式击打了人类健康和可持续性问题。 Chipotle的新成分影响特征是令人惊叹的定时。如果Chipotle真正的食品印刷品可以将针头移动到更安全,更可持续和道德的食物选择,甚至只是一点点,这一点是一件好事。 

图片由Chipotle提供 

詹姆斯巴尔恩爆头詹姆斯巴尔恩

詹姆斯一直在写十年多年来的投资和可持续金融和发展。在可持续发展咨询中,他的书“绿色您的业务”被用作英国可持续商业认证计划的基础,他还帮助百事可乐为其Tropicana产品系列的品牌和投资策略,作为其性能的一部分目的议程。他对可持续发展和负责任投资的看法已在晨星杂志和UKS城市设计期刊上出现在促进可持续发展的组织中。他对为ESG投资者平台策划编写的ESG积极兴趣,在那里他帮助策划了对FTSE100公司的环境风险简报中使用的内容。詹姆斯议题涵盖包括治理问题,可再生能源采用,可访问的设计,可持续性报告和气候相关的财务风险披露。

阅读James Byrne的更多故事

来自消费者趋势的更多故事