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艾米棕色爆头

随着地中海饮食,以色列希望设定全球健康标准

艾米棕色的话
食品和健康Maala会议

图片:食品公司,以色列卫生部,学术界和医生的代表讨论Maala持有的年度国际会议的食物和健康问题。

本文系列由Maala赞助,由Triplepundit编辑团队制作。

以色列拥有悠久的传统,拥抱地中海饮食,它的景点是世界其他地区的健康和营养模式。以色列卫生部是 积极推广 地中海饮食,呼吁食品制造商遵循西装,帮助消费者实现更健康的生活方式。

这个国家已经成为一个良好的开端。晚餐桌子以鹰嘴豆泥,番茄 - 黄瓜沙拉和特级初榨橄榄油 - 所有地中海饮食钉书钉 - 毫无疑问,以色列推荐以色列到顶部 最近的国家排名 全世界饮食相关死亡率最低。 

虽然以色列人没有完美的饮食,但炒食物在那里广泛消费,卫生部也决心通过使地中海饮食的新营养准则进行进一步改善其公民的健康。 

尽管如此,让人们改变他们的习惯不会很容易 - 食品行业必须努力发挥作用。当 Maala举办的年度国际会议 - 以色列的企业社会责任(CSR)标准制定组织 - 食品公司的代表,卫生部,学术界和医师坐在一起讨论解决方案。这些关键利益相关者仍然积极参与绘制以色列更好的健康的方式 - 并为世界其他地区设立一个例子。

地中海饮食和可持续发展驱动器更新了营养指南

“这是第一次,我们正在看一下健康饮食的整个图片 - 整顿食物,如何在盘子里,以及它是如何消耗的,”以色列营养学家营养学家说卫生部,告诉Triplepundit。 “现在,食品消费的可持续性是我们营养指导方针的一个组成部分。”

SAFRA解释说,新的准则反映了食品的健康,经济,社会和环境和环境方面。地中海饮食富含水果,蔬菜,坚果,鱼和橄榄油,以及红肉,糖和加工食品中的低,反映了这些组件,她告诉我们。 

标签鼓励更健康的选择

地中海饮食是世界上最健康,最富裕的饮食之一。研究表明它可以 防止心血管疾病, 改善记忆和认知 在老年人, 避免特定类型的癌症防止2型糖尿病.

随着所有这些,以色列政府希望确保饮食是其公民的主要饮食。为此,它正在闪耀着对待食品的危险 - 特别是所谓的“超加工食品”,这是用有限的未加工成分制成,主要由糖,油,脂肪,盐和添加剂组成。

认识到,人们在商店看到的东西可以影响他们的购买决策,该部正在寻求设计杂货体验“以一种帮助人们做出健康选择”的方式设计。从2020年开始,如果钠,饱和脂肪或糖过高,政府将需要食品才能承受红色标签,而健康的食物将用绿色标签盖章。

呼吁食品行业创新

即将到来的规定“已经让制造商用少量钠和糖重新制作产品,因为他们不想要一个红色的标签,”Safra说 - 这正是该部希望看到的那种反应。 “我们将其视为我们的角色,以帮助指导市场正确的方向,”她告诉我们。 “该行业不能忽视这一点。”此外,她补充说,消费者越来越需要从食品公司的这种变化。 

脚轮品牌对消费者的偏好作出回应

三年前收购的以色列主要食品制造商的俄勒冈州俄勒冈州是一家响应这些趋势的一家公司。 Tivall的首席执行官Adi Kabir Kohali表示,Osem的Tivall品牌专注于准备的植物型食品,这些食品是“由高品质原料制成的营养,并且由于我们的快速冻结技术而没有防腐剂”。 

成立于1985年,在一个Kibbutz, 脚轮 通过重点推出,提供肉类替代品,这些肉类将吸引素食主义者和别人。与许多其他国家一样,素食主义者和素食主义者人口已经在以色列种植。近4%,以色列现在拥有世界上最高的人均素食主义者(素食8%), 以色列报告的时间.   

“当Tivall开始时,素食主义人口并不像现在那么大,”洛吉召回。即使采用植物的食品崛起,Tivall估计到纯素食主义者和素食者的销售额仅占其整体收入的30%。 “我们拥有广泛的产品,这些产品不是肉类模拟,而是基于蔬菜,如沙拉,玉米炸群岛和小馅饼,”Kohali解释说。 “地中海饮食提供了各种各样的蔬菜产品,这是以色列饮食的一部分。”

脚轮的许多产品都是用蛋白质,铁和B12强化的,“为了支持我们希望减少肉类消费但仍然希望保持均衡饮食的消费者,”Kohali告诉我们。 

仍然,Tivall并不总是顺利。在2000年代初,该公司因其产品缺乏营养价值而受到批评 - 当时主要来自大豆 - 导致公众信任下降。 

“在过去几年中,产品中的许多变化是为了支持消费者需求”并与Kohali表示,与雀巢的健康和营养标准保持一致。 “这也影响了信任水平。消费者认为“新Tivall”作为更健康和品味。“

更健康的食物在这里留下来

跨以色列食品部门的公司正在接受这种改变。以色列厂商协会的食品工业协会执行董事Galia Sagy表示,作为长期换班,而不是传递趋势的行业,而不是传递趋势。

“以色列的食品制造业正在努力减少糖和钠水平,以及改善用于食品生产的脂肪,”Sagy告诉Triplepundit。 “食品公司拥有并仍在改善现有产品和开发新,创新和健康食品的大量时间和金钱。”

她说,对健康的关注带来了许多创新机会,“她说。例如,通过食品工业工会,几家以色列公司最近致力于向儿童更负责任地宣传食物。即,当广告产品标志着的产品时,这些食品公司已承诺不在12岁以下的儿童上瞄准12岁以下的儿童

卫生部的红标题。以色列营销协会和该国的商会以来签署了承诺,Sagy告诉我们,表明它可能很快成为全国标准。 

利益相关者参与是必不可少的

Sagy注意到获得工业和学术界,在健康与营养上有效地合作,它仍然具有挑战性。 “跨部门合作对于促进更健康的生活方式至关重要,包括政府,民间社会,食品工业,学术界,监管机构[和]启动公司,”她说。 “食品和健康问题是国家利益,并需要全国范围的运动。”

图片信用:Netanel Tobias

艾米棕色爆头艾米布朗

基于佛罗里达州西南部,艾米已经撰写了关于可持续发展和三联底线,超过20年,专门从事制药,消费品,ICT,旅游等部门的跨国客户的可持续发展报告,政策文件和研究报告。她还为道德公司写作,是建立诚信文化的贡献者:21世纪的商业道德。艾米连接 linkedin..

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