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莎拉·哈特森爆头

数据驱动的决策可以帮助斜线食物浪费

食物浪费

自2007年以来, Elytus. - 基于俄亥俄州哥伦布的废物管理和环境服务公司 - 帮助了餐馆,杂货和其他公司管理他们的食物垃圾流。其客户包括Red Robin,Cinemark剧院和Bob Evans餐厅。

虽然Elytus作为一家公司管理废物物流的公司,但消费者需求推动了客户,以改变其常见的业务实践,而且反过来,该公司已成为可值得信赖的顾问,因为它咨询了更多公司寻找制定方法的公司运营更有效和可持续地运行。 

从拖运浪费到可持续发展顾问

“我们开始管理废物搬运工的物流,但随后消费者开始提出关于被抛弃的东西的问题,所以我们成为浪费的主题专家,为什么”Matthew Hollis,Elytus“的创始人和总统讲述triplepundit。

现在,Elytus体现了与不同公司的项目中的座右铭“没有”。该公司已成长为45名员工,为50名全国客户提供服务,并通过废物审计,可持续性规划和投资回报率评估,节省了超过1100万美元的公司, 根据其网站.  

“这是关于真正坐下来表现出来的,”这是你需要做的投资的成本。然后回答,'成本效益是什么,需要多长时间?“”霍利斯说。 “当回报是有道理的,[客户]去吧。”

在采访过程中,HOLLIS致力于他的客户如何进入数据驱动的决策,以削减食物垃圾,这是据估计全方位服务的餐厅和有限的餐厅浪费 美国每年每年都有251亿美元的食物.

赋予数据驱动的决策能够削减废物

最关键的一步是为餐厅提供基准,以基准他们的食物垃圾,了解抛弃多少钱。霍利斯解释说,由于餐厅行业是资本密集的,餐馆所有者更容易购买废物减少比分直播网500的运营成本和影响。

使餐厅团队能够收集有关其废物的数据的新比分直播网500包括由此提供的数据 leppath. and Winnow解决方案。这些比分直播网500不仅有助于餐馆可以降低成本,而且还改善了餐厅链的声誉为72%的美国食客关心的垃圾,据 联合利华的研究.

“我认为比分直播网500有能力在资源空间之间创造连接,并采取一个人的浪费,使其成为另一个人的原料,”莱德·施谢夫,莱普·莱夫斯,最近被告知 格林巴斯。 “我们认为这是一个很大的机会。”

浪费时,比分直播网500和知识都是力量

通过传感器比分直播网500实现了对基准垃圾创建的另一种方法。冷却器和冰箱中的传感器可以帮助公司监控他们的产品的易腐性和警报员工。 ZEST实验室 是一家公司利用东西互联网沿供应链遏制废物,包括餐馆的后屋业务。 

通过了解正在创造多少食物和塑料废物,Elytus的客户更能够在运营和采购期间能够防止浪费,并通过制定决定,以消除使用单用塑料等诸如消除使用的垃圾生产和遏制运营成本。容器。

“最终,我是一个坚定的信徒,即你可以拥有废物流的最大影响是通过阻止它,”Hollis说。

图像信用: Pixabay.

莎拉·哈特森爆头莎拉·哈特森

作为最近的Bard MBA可持续发展毕业生,莎拉很兴奋,成为Triplependit的一个贡献作者,以展示环保和社会负责的业务如何具有更强的回报和更可持续的世界的代名词。她最感兴趣如何促进再生食品系统,培养包容性和民主的工作场所,并激发负责任的消费。

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